【苹果皮和肉哪个更有营养】苹果是日常生活中常见的水果，很多人吃苹果时会习惯性削皮。其实，苹果皮和果肉各有营养特点。
总结： 苹果皮富含膳食纤维、抗氧化物质和多种维生素，而果肉则含有较多的水分和部分维生素。从营养密度来看，苹果皮略胜一筹，但果肉更易消化。
| 项目 | 苹果皮 | 苹果肉 |
| 膳食纤维 | 高 | 低 |
| 抗氧化物 | 高（如类黄酮） | 低 |
| 维生素C | 少 | 中等 |
| 水分含量 | 低 | 高 |
| 易消化程度 | 较难 | 容易 |
建议适量保留苹果皮食用，尤其是追求健康饮食的人群。但若对果皮敏感或不喜欢口感，可选择去皮食用。
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