【营养价值高的蔬菜是什么】在日常饮食中，选择营养价值高的蔬菜对健康至关重要。不同蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、预防疾病。
以下是一些营养价值较高的常见蔬菜：
| 蔬菜名称 | 主要营养成分 | 健康功效 |
| 菠菜 | 铁、维生素A、C | 补血、抗氧化 |
| 胡萝卜 | β-胡萝卜素、钾 | 保护视力、促进消化 |
| 西兰花 | 维生素C、K、纤维 | 抗癌、增强骨骼 |
| 番茄 | 维生素C、番茄红素 | 抗氧化、降低心血管风险 |
| 南瓜 | 维生素A、膳食纤维 | 保护皮肤、促进肠道健康 |
合理搭配这些蔬菜，能有效提升饮食质量，满足身体所需营养。
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