【茄汁五柳炸蛋的做法】茄汁五柳炸蛋是一道融合了酸甜酱汁与酥脆口感的经典家常菜。其做法简单，风味独特，适合家庭制作。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡蛋、番茄、糖、醋、淀粉、葱姜末、盐 |
| 炸蛋处理 | 鸡蛋打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，油热后倒入锅中炸至定型 |
| 调制茄汁 | 番茄切丁，加糖、醋、少量水煮沸，再加入葱姜末调味 |
| 混合装盘 | 将炸好的蛋放入茄汁中翻炒均匀，出锅装盘 |
此菜色泽红亮，酸甜适口，搭配米饭极佳。做法虽简单，但关键在于掌握好茄汁的浓度与炸蛋的酥脆度。
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