【芋头发芽了还能吃吗】芋头发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。以下是综合判断后的总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 芋头储存不当或时间过长导致 |
| 安全性 | 发芽部分含有龙葵素，少量可食用，大量可能引起不适 |
| 处理方式 | 去除发芽部分，煮熟后食用更安全 |
| 储存建议 | 避免潮湿和高温环境，尽快食用 |
总的来说，芋头发芽后虽然可以吃，但建议去掉发芽部位，并充分加热。如果发芽较多或出现霉变，则不建议食用。合理储存是避免发芽的关键。
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