芋头发芽了还能吃吗
发布时间：2025-02-23 23:25:42来源：
【芋头发芽了还能吃吗】芋头发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。以下为详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 芋头储存时间过长或环境潮湿 |
| 安全性 | 发芽部分含有龙葵素，少量摄入无害，大量可能中毒 |
| 处理方法 | 削去发芽部分及周围变色部分，煮熟后食用 |
| 食用建议 | 不建议长期或大量食用发芽芋头 |
总结：芋头发芽后仍可食用，但需去掉发芽部位并充分加热。若发芽严重或伴有霉变，建议丢弃。合理储存芋头可减少发芽情况发生。
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