大肠杆菌（Escherichia coli）是一种常见的肠道细菌，广泛存在于人和动物的消化道中。大多数大肠杆菌菌株是无害的，甚至对宿主有益，帮助维持肠道健康。然而，某些类型的大肠杆菌可能会导致严重的食物中毒和其他疾病。因此，保持良好的卫生习惯和食品安全措施非常重要。

在科学研究中，大肠杆菌因其易于培养和基因操作而成为最常用的模式生物之一。科学家们利用这种细菌进行各种研究，从基础生物学到基因工程。此外，通过基因工程技术，人们可以利用大肠杆菌生产胰岛素等药物，为医疗领域带来革命性的变化。

总之，大肠杆菌既有潜在的危害性，也有巨大的应用价值。通过科学手段，我们可以更好地了解和利用这种微生物，从而改善人类的生活质量。