香菇根，也就是香菇的茎部，很多人在烹饪时习惯将其丢弃，但实际上，香菇根是可以吃的！🌟香菇根富含膳食纤维和多种微量元素，虽然口感可能没有菌伞部分那么嫩滑，但通过适当处理，也能成为一道美味的菜肴。

首先，香菇根可以用来熬汤。将香菇根清洗干净后，与其他食材一起炖煮，能够增加汤的鲜味和营养。其次，香菇根也可以切片炒菜，或者加入到素馅中制作饺子或包子。如果你追求创意，还可以将香菇根腌制成泡菜，酸辣开胃，别有一番风味。😋

不过需要注意的是，香菇根较硬，烹饪前最好先焯水或浸泡一段时间，这样更容易入味且口感更佳。此外，如果香菇根已经发黄或有异味，则不建议食用，以免影响健康。

总之，香菇根不仅可食，还富含营养，让我们一起珍惜每一部分食材吧！🌱💪