当你切开洋葱时，一股刺激性的气味会扑鼻而来，随之而来的就是眼泪汪汪的场景。这是怎么回事呢？其实，这一切都与洋葱中的化学物质有关。当洋葱被切开时，细胞壁破裂，一种叫做丙硫醛-S-氧化物的化合物会被释放出来，并迅速转化为催泪因子（syn-Propanethial S-oxide）。这种气体飘散到空气中，接触到眼睛后，会刺激泪腺分泌泪水，从而让你“泪流满面”。

为了减少这种不适感，可以尝试一些小技巧。比如将洋葱放入冰箱冷藏几分钟再切，低温可以减缓催泪因子的挥发；或者戴一副护目镜，防止气体直接接触眼睛；还可以在水槽旁切洋葱，让水流带走部分刺激性气体。尽管如此，切洋葱时仍需小心，避免刀具伤手哦！💡

下次切洋葱时，不妨试试这些方法，让你不再“泪流满面”！👀🌟