最近有朋友问我，大肠到底要煮多久才能熟？其实这取决于你想要什么样的口感。如果喜欢软烂一点的，可以先用清水浸泡大肠去除异味，然后焯水去腥，接着用高压锅压个15-20分钟就差不多了。如果想保持一定的嚼劲，可以用清水煮个40分钟左右，再根据个人喜好调整时间。

不过，光是煮熟可不够！大肠本身味道较重，需要搭配调料提升风味。比如加入姜片、料酒去腥，再配以八角、桂皮等香料慢炖，最后撒上葱花点缀，香气四溢。这样做出来的卤大肠不仅色泽诱人，而且每一口都充满层次感。

如果你觉得直接煮有点单调，还可以尝试做成爆炒大肠哦！先把大肠切块焯水备用，热油下锅爆香辣椒和蒜末，再放入大肠快速翻炒，调味后出锅，简单又下饭。无论是家常小菜还是宴客佳肴，都能轻松驾驭！✨

记得烹饪时注意火候把控，享受美食的同时也要注重健康哦！🍲🍴