秋天到了，正是吃白扁豆的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒白扁豆。白扁豆不仅营养丰富，还具有健脾开胃的功效，特别适合秋冬季节食用。

首先，准备好新鲜的白扁豆，将其洗净后焯水几分钟，这样既能去除豆腥味，又能保证口感更嫩滑。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒圈提味。等香味出来后，把焯过水的白扁豆倒入锅中，快速翻炒均匀。最后撒上少许盐和鸡精调味，一盘色香味俱佳的炒白扁豆就完成啦！

这道菜色泽翠绿，香气扑鼻，每一口都能感受到白扁豆的软糯与鲜美。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。而且做法简单易学，厨房小白也能轻松搞定哦！快试试吧，让家人一起享受这份健康美味吧！🍴🌟