准备食材

今天给大家分享一道营养丰富的家常菜——黄豆海带炖猪蹄。这道菜不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和多种矿物质，特别适合秋冬季节进补。准备材料很简单：新鲜猪蹄两只、干黄豆一小把、干海带一段、生姜几片、料酒适量以及盐少许。先将猪蹄焯水去腥，黄豆提前泡发，海带洗净切宽条备用。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！

炖煮过程

将处理好的猪蹄放入砂锅中，加入足量清水，再倒入一些料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖半小时。接着加入泡好的黄豆继续炖煮一小时，最后放入海带再炖二十分钟。期间记得撇掉表面的油脂，保持汤汁清爽。出锅前根据个人口味加盐调味即可。整个过程无需过多调料，让食材本身的香味自然释放。

第三段：营养价值与食用建议

这道黄豆海带炖猪蹄堪称滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白能促进皮肤弹性和关节健康；黄豆富含植物蛋白和膳食纤维；而海带则含有丰富的碘元素，有助于新陈代谢。不过需要注意的是，由于猪蹄脂肪含量较高，建议搭配蔬菜一起食用，既均衡营养又避免油腻感。快试试吧，用它犒劳辛苦了一天的自己！💪❤️