夫妻肺片作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香闻名于世。然而，许多人对这道菜的名字感到疑惑：为什么叫“夫妻肺片”，却很少见到真正的“肺”呢？其实，正宗的夫妻肺片确实没有“肺”。相传这道菜起源于成都的一对夫妻，他们最初用牛头皮、牛心、牛舌等下脚料切片凉拌，因其味道绝佳而广受欢迎，后来才逐渐演变为今天我们熟知的样子。

如今的夫妻肺片主要以牛肉、牛杂为主料，配以红油辣椒、花椒、芝麻等多种调料精心调制而成。其色泽红亮，口感爽滑，麻辣中带着一丝甜香，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都堪称绝妙！如果你也想品尝这道经典美食，不妨去当地的老字号餐厅试试看，感受一下地道的川味风情～🍴✨

川菜 美食探秘 夫妻肺片