前言

寒冷的冬天，一碗热腾腾的金针菇鸡汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天，就让我们一起来探索如何制作这道暖心又暖胃的家常美食吧！

食材准备

首先，准备好新鲜的金针菇一把、鸡肉半只、生姜几片以及适量的盐和胡椒粉。金针菇洗净后切去根部，鸡肉剁成小块备用。生姜切片可以去腥提香，让汤的味道更加浓郁。

烹饪步骤

1. 焯水去腥：将鸡肉放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫后再捞出沥干水分。这样可以让鸡汤更清澈无异味。

2. 炖煮入味：将焯好水的鸡肉和姜片一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入金针菇：待鸡肉炖至八分熟时，放入金针菇，继续炖煮10分钟左右，直至金针菇变软即可。

4. 调味完成：最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味，一锅香气扑鼻的金针菇鸡汤就完成了！

暖心小贴士

金针菇富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动；而鸡肉则是优质蛋白质的良好来源。搭配在一起，既美味又健康，特别适合秋冬季节食用。快来试试吧！✨