维生素B1（VB1），也被称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它主要参与体内能量代谢，帮助将碳水化合物转化为葡萄糖，从而为身体提供能量。缺乏VB1会导致脚气病，表现为疲劳、肌肉无力和心悸等症状。此外，VB1对神经系统功能的正常运作也有重要作用，能改善神经炎和记忆力减退等问题。

VB1广泛存在于全谷物、豆类、坚果和瘦肉中。日常饮食中适量摄入这些食物，可以帮助维持身体健康。例如，早餐可以吃一碗燕麦粥配核桃，午餐搭配糙米饭和鸡肉，晚餐则选择杂粮饭加青菜，简单又营养。值得注意的是，由于VB1是水溶性的，烹饪时应避免长时间高温加热，以免破坏其活性。

总之，合理补充VB1不仅有助于提升体力，还能促进心理健康，让你每天都充满活力💪！