第一部分：准备阶段 🥒🌟

制作酸豆角的第一步是选材。选择新鲜、饱满的豆角，清洗干净后晾干水分。同时准备好盐、辣椒粉、花椒等调料，以及密封性良好的玻璃罐。为了增加风味，还可以加入一些蒜瓣和姜片。这些材料的比例可以根据个人口味调整，但要注意盐的用量，一般每500克豆角配大约30克盐即可。

第二部分：腌制过程 🍀⏳

将处理好的豆角一层层放入玻璃罐中，每放一层就撒上适量的盐和其他调料。装至八分满时，倒入凉白开，确保豆角完全被水覆盖。然后盖紧盖子，放置在阴凉通风处。初期每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。大约7-10天后，酸豆角就能初步发酵完成，此时可以尝一下味道，如果满意就可以食用了。

第三部分：注意事项 🚧💡

腌制过程中一定要保持容器清洁干燥，避免生水或杂质进入，否则容易导致变质。此外，如果天气炎热，可以适当缩短腌制时间；反之，则需要延长几天。酸豆角不仅是一道美味的小菜，还能为日常饮食增添更多乐趣，快来试试吧！😋🍴