🌟 清洗处理

猪肝虽然营养丰富，但很多人觉得它有腥味。其实只要处理得当，就能轻松搞定！首先将新鲜猪肝切片后用清水浸泡半小时，期间可以多次换水，这样能有效去除血水和杂质。接着用盐和醋搓洗几遍，最后再用清水冲洗干净。

🍴 腌制提味

将洗净的猪肝加入适量生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。腌制不仅能去腥增香，还能让猪肝更加滑嫩。

🔥 快速翻炒

热锅凉油，放入姜片爆香后下入腌好的猪肝，大火快炒至变色即可出锅。记得整个过程不要超过3分钟哦，否则猪肝容易变老。如果喜欢重口味，还可以加入青椒或红椒一起翻炒，既好看又好吃！

💡 小贴士

猪肝富含铁质，非常适合缺铁性贫血的人食用，但胆固醇含量较高，建议每周吃1-2次为宜。希望这篇教程能帮助你轻松做出一道健康美味的猪肝料理！✨

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