一、前言

鸭肠是一道常见的家常菜，口感脆嫩，味道鲜美。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的鸭肠料理！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适哦！🎉

二、准备食材

首先，准备好新鲜的鸭肠，清洗干净后用盐和醋反复搓洗，去除异味。再准备一些姜片、蒜末、辣椒以及葱花等调料。此外，还可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或花椒粉增添风味。🌶️🧂

三、烹饪步骤

1. 将洗净的鸭肠放入沸水中焯烫约半分钟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入少许油，先爆香姜蒜末，接着加入辣椒段翻炒出香味。

3. 放入鸭肠快速翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上葱花点缀。

4. 最后根据个人喜好调整咸淡，即可出锅装盘啦！🍽️

四、小贴士

鸭肠本身带有浓郁的腥味，因此清洗时一定要仔细处理；同时烹饪时间不宜过长，否则会影响其爽脆的口感哦！💡

快试试这道简单又美味的鸭肠吧！😋✨