🌟 准备阶段

首先，挑选新鲜的黄豆是关键！将黄豆洗净后，用清水浸泡8-12小时，直到黄豆变得饱满膨胀。这样不仅能让黄豆更容易入味，还能保留更多的营养成分。浸泡完成后，把黄豆放入锅中煮熟，注意不要煮得太软哦，保持一定的嚼劲更好。

🍋 调味与浸泡

将煮好的黄豆捞出晾凉，然后放入密封罐中。倒入适量米醋（建议选择无添加的天然米醋），确保黄豆完全被醋覆盖。如果喜欢酸甜口感，可以加入少量蜂蜜或白糖调味。最后，盖紧盖子，放置冰箱冷藏一周左右即可食用。期间记得每天轻轻摇晃罐子，让味道更均匀。

🍴 营养价值

醋泡黄豆富含优质蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化、降低胆固醇。而且，醋中的醋酸能帮助身体更好地吸收钙质，非常适合日常养生食用。每次取几颗作为零食，既健康又美味，简直是上班族和学生党的福音！

✨ 温馨提示

虽然醋泡黄豆好处多多，但也不要贪多哦！建议每天摄入量控制在10颗左右，避免过多摄入醋对胃部造成刺激。快来试试吧，让这道简单的小食成为你生活的一部分！💪