什么是麦芽糖？

麦芽糖是一种常见的双糖，通常由淀粉水解得到，常见于糖果和甜点中。它的化学结构是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成。因此，它并不是单糖，而是多糖的一种中间产物。和其他双糖（如蔗糖）一样，麦芽糖需要被分解成单糖后才能被人体吸收利用。

单糖与双糖的区别是什么？

单糖是最简单的糖类，比如葡萄糖、果糖和半乳糖，它们不能被进一步水解。而双糖则是由两个单糖分子结合而成，必须经过消化酶的作用分解为单糖后才能被身体吸收。所以，麦芽糖虽然甜味浓郁，但它属于双糖家族的一员，而非单糖。

第三段：麦芽糖的用途与健康影响

麦芽糖因其独特的黏性和甜味，常用于制作传统食品，如米酒、糖果等。适量食用对身体无害，但过量摄入可能导致血糖波动或热量过剩。因此，建议大家在享受美食的同时，也要注意饮食平衡哦！✨

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