黏米粉和糯米粉是中式烹饪中常见的两种原料，但它们在性质和用途上有着显著差异。首先从成分来看，黏米粉是由大米磨制而成，质地较轻且松散；而糯米粉则由糯米加工，质地更为细腻且黏性强。

🌟 外观与口感：黏米粉制成的食物通常较为松软，比如广式肠粉；糯米粉则常用于制作甜品或糕点，如汤圆、年糕等，口感更加Q弹有嚼劲。

💡 吸水性对比：黏米粉吸水能力较弱，适合做蒸制品；糯米粉吸水性强，适合制作需要柔韧性的食品。

🤔 适用场景：如果你想要做清淡的点心，比如萝卜糕，黏米粉是首选；如果想让食物更糯滑，比如红糖糍粑，糯米粉更能胜任。

这两种米粉各有千秋，搭配使用还能碰撞出更多美味灵感哦！✨