熬制阿胶糕是一门细致的手艺，不仅能够滋补身体，还能带来满满的仪式感。首先，准备好优质的阿胶块、红枣、枸杞和核桃等材料。将阿胶块敲碎后用黄酒浸泡一夜，这样可以让阿胶充分软化，释放营养成分。接着，把红枣去核切片，与枸杞、核桃一同放入锅中，加入适量清水，小火慢慢熬煮至粘稠状。

熬制过程中需要不断搅拌，避免糊底，同时也能让各种食材的味道更好地融合在一起。当混合物变得浓稠时，可以加入冰糖调味，继续加热搅拌直至完全融化。最后，将熬好的阿胶液倒入模具中，轻轻震出气泡后冷却定型。等待凝固后，切成均匀的小块即可食用。

阿胶糕色泽红润，口感香甜软糯，是秋冬季节进补的好选择。无论是作为日常零食还是送礼佳品都非常合适。快试试亲手制作吧！💖