春天到了，香椿成了餐桌上的宠儿，但你知道吗？香椿虽好，却并非人人皆宜。例如，香椿含有丰富的维生素C，而虾等海鲜中的五价砷会与维C反应生成有毒的三价砷，也就是我们常说的“砒霜”。因此，吃香椿时最好避免与海鲜同食，以免引起身体不适。此外，香椿中草酸含量较高，会影响钙的吸收，所以肾结石患者应尽量少吃。如果想吃得健康，建议先将香椿焯水，去除部分草酸和亚硝酸盐，再搭配低钙食材烹饪，如鸡蛋、豆腐等。最后提醒大家，适量食用才是关键哦！🌟🌿

健康饮食 春季美食 香椿小贴士