金针菇是一种很特别的食材，吃进肚子里后，它居然还能“活蹦乱跳”地出来？没错，很多人发现吃完金针菇后，它竟然几乎原封不动地出现在便便里，这是怎么回事呢？

这是因为金针菇含有丰富的膳食纤维，尤其是其中的几丁质（也叫甲壳素），人体内的消化酶很难分解这种物质。换句话说，我们的胃和肠道对金针菇来说就是个“过路站”，它来去匆匆，根本没被真正消化掉。但别担心，虽然金针菇没有被消化，但它富含蛋白质、维生素和矿物质，依然能为身体提供营养哦！🌱

所以，下次再看到金针菇“顽皮”地出现在便便中时，不妨笑一笑吧！它只是在跟我们开玩笑呢！😄