🌿竹笋是春天的馈赠，但直接烹饪前的焯水步骤可不能省略！首先将鲜竹笋剥壳后切成适口大小，放入锅中加清水煮沸。这一步不仅能去除涩味，还能让竹笋更加脆嫩。记得用大火煮约5-10分钟，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。如果追求更佳口感，可以加入少量盐或小苏打，但别放太多哦！

捞出后的竹笋要用冷水冲洗，甚至冰镇一下，这样既能迅速降温，又能锁住竹笋的鲜甜和脆爽。焯好水的竹笋可以用来炒肉片、炖汤或是凉拌，每一种做法都能释放它的独特风味。

笋尖嫩滑，笋身爽脆，焯水后的竹笋散发出自然清香，绝对是餐桌上的明星食材。快试试吧，让你的家人也爱上这道春天的美味！🍴✨