秋天是吃醉蟹的好时节，但很多人担心醉蟹中的细菌是否会被完全消灭。其实，这取决于几个关键因素！ 🦀

首先，传统醉蟹制作过程中会用到高度白酒（通常酒精度在40%以上）。这种高浓度酒精确实能够有效杀灭部分细菌和寄生虫，比如华支睾吸虫等。不过需要注意的是，并不是所有的细菌都能被酒精完全杀死。某些耐酒精的微生物可能会残留，因此醉蟹并非完全没有食品安全隐患。 😅

其次，制作时还需要确保螃蟹新鲜且处理得当。如果螃蟹本身已经携带病菌，仅靠酒精浸泡可能无法彻底清除所有威胁。因此建议大家选择信誉良好的商家购买成品醉蟹，或者在家自制时严格把控食材来源与加工过程。

最后提醒大家适量食用醉蟹，毕竟它属于腌制食品，盐分较高，不宜过量摄入哦～ 🍷✨