一、蛋黄的营养价值

蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分之一，富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素A、D、E和B族）以及矿物质（如铁、锌和磷）。此外，蛋黄中含有卵磷脂，这是一种对大脑发育和记忆力至关重要的成分。对于需要补充能量或改善皮肤状态的人来说，蛋黄是一个理想的选择。

二、蛋黄的功效

1️⃣ 保护视力：蛋黄中的叶黄素和玉米黄质有助于过滤蓝光，保护视网膜健康，尤其适合长时间使用电子设备的人群。

2️⃣ 促进脑部发育：卵磷脂可以增强神经细胞功能，帮助提高记忆力和思维能力，非常适合学生和老年人食用。

3️⃣ 美容养颜：蛋黄中的维生素E是一种强效抗氧化剂，能有效延缓衰老，让肌肤保持光滑细腻。

不过，需要注意的是，蛋黄热量较高，高血脂人群应适量食用哦！❤️