今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——手撕猪心的做法！💖 猪心不仅富含蛋白质和铁质，还具有补血养心的功效，非常适合秋冬季节食用。准备一块新鲜的猪心，先用清水浸泡半小时去除血水，再清洗干净备用。接着将猪心放入锅中，加入姜片、料酒焯水去腥，煮至八成熟后捞出晾凉。

接下来就是手撕猪心的关键步骤啦！💪 用手轻轻撕成条状，这样可以让每一片猪心都能更好地吸收调料的味道。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪心翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、蚝油调味上色，撒入少许辣椒粉或花椒粉增加风味。最后淋上一点香醋提鲜，快速翻炒几下即可出锅。

装盘后可以点缀一些香菜或者葱花，看起来更加诱人哦～🌿 这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋

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