前言

孜然牛肉是一道简单又美味的家常菜，它以牛肉为主料，搭配孜然粉和辣椒等调味品，香辣可口，深受大众喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也十分便捷，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。

食材准备

首先，准备好新鲜的牛肉（建议选用牛里脊肉），切成长条状；同时备好洋葱、青椒等配菜，以及孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐和淀粉等调料。食材的新鲜程度直接影响菜品的口感，因此选购时要格外注意。

制作步骤

第一步，将牛肉用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，使其更加入味；

第二步，热锅凉油，放入腌好的牛肉翻炒至变色后盛出备用；

第三步，锅中留底油，加入洋葱和青椒快速翻炒，再倒入牛肉；

第四步，撒上适量孜然粉和辣椒粉，调入少量老抽提色，最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士

为了保持牛肉的嫩滑口感，翻炒时间不宜过长，且火候要适中。此外，孜然粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味灵活调整。

结语

这道孜然牛肉香气扑鼻，辣而不燥，是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开！快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！😋✨