👨‍🍳 准备食材

想要做出一道色香味俱全的红烧肉，首先需要准备好五花肉500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。五花肉最好选择肥瘦相间的部分，这样做出来的红烧肉才会层次分明，入口即化。

🔥 烹饪步骤

第一步是焯水。将切好的五花肉块放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮至水开后捞出洗净浮沫。接着热锅凉油，下冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再倒入焯好水的五花肉翻炒上色。随后加入热水没过肉块，放入八角、生姜和葱结，调入适量的老抽和生抽，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后开盖收汁，让汤汁更加浓郁粘稠即可。

🍴 小贴士

记得全程用小火慢炖，这样能让肉质软烂入味。如果喜欢甜一点的口感，可以多加些冰糖哦！这道家常红烧肉色泽红亮，肥而不腻，绝对是饭桌上的绝对主角！😋

快试试吧，让你家餐桌瞬间升级！💖