小白菜汆丸子的做法 🍲🍲
发布时间：2025-07-26 23:32:03来源：
一、引言
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小白菜汆丸子总能带来满满的幸福感。这道菜简单易做，营养丰富，既有蔬菜的清香，又有肉丸的鲜嫩，简直是家常菜中的经典之作。今天就来教大家如何制作这道暖心美味吧！
二、食材准备
首先准备好所需食材：新鲜的小白菜一把、猪肉馅适量（约200克）、葱姜末少许、鸡蛋一个、淀粉一勺、盐适量、胡椒粉少许以及清水。此外，还可以根据个人口味加入一些香油提味。
三、制作步骤
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、少量盐和胡椒粉，顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲儿。
2. 汆丸子：用手将调好的肉馅挤成小丸子，然后放入温水中煮至定型捞出备用。
3. 煮汤底：锅中加水烧开后，下入洗净的小白菜焯烫片刻，再加入之前煮好的肉丸，调入适量盐调味。
4. 完成装盘：待汤汁再次沸腾后即可关火，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的小白菜汆丸子就做好啦！
四、小贴士
为了让丸子更加滑嫩，建议选用肥瘦相间的五花肉制作肉馅；同时，汆丸子时注意火候不要太大，以免破坏丸子形状。
快动手试试吧，让家人一起享受这份温暖与满足！💖
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