前言

春天来了，田野里的荠菜开始疯长，嫩绿的小叶子带着清香，让人忍不住想要采摘一些回家做一道美味佳肴。荠菜蛋饼就是一道简单又营养的家常美食，今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的春季小食吧！

材料准备

准备好新鲜的荠菜、鸡蛋、面粉、盐和少许食用油。荠菜洗净后稍微焯水，去掉草腥味，再切碎备用。鸡蛋打散，加入适量面粉调成糊状，最后将荠菜拌入面糊中，撒上一点盐调味即可。

制作步骤

第一步，热锅刷油，将荠菜蛋糊倒入锅中摊平，用中小火慢慢煎至两面金黄。过程中可以闻到淡淡的荠菜香气，令人垂涎欲滴。第二步，待蛋饼熟透后盛出装盘，切成小块方便享用。最后，搭配一杯温热的茶饮，享受这份来自春天的馈赠吧！

结语

荠菜蛋饼不仅味道鲜美，还富含多种维生素，是春季养生的好选择。快动手试试吧！😋💕