前言

农家小炒肉是一道经典的家常菜，色香味俱全，简单易做，深受大家喜爱。这道菜的关键在于选材和火候掌握，下面我们就一起来看看具体做法吧！

准备食材

首先准备好五花肉（适量）、青椒（1-2个）、红椒（1个）、大蒜（几瓣）以及适量的生抽、老抽、料酒和盐。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉质更香嫩。青椒和红椒可以增加菜肴的色彩和口感层次。

烹饪步骤

1️⃣ 将五花肉切成薄片，青椒和红椒切块，大蒜切片备用。

2️⃣ 热锅凉油，先将五花肉下锅煸炒至微微卷曲，加入少许料酒去腥。

3️⃣ 接着放入蒜片爆香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。

4️⃣ 最后调入适量的生抽、老抽上色，加少许盐调味即可出锅。

小贴士

为了保持菜品的鲜嫩，建议大火快炒，避免过度烹饪。此外，五花肉煸炒时尽量沥干油脂，这样吃起来不会油腻。

结语

农家小炒肉不仅美味，还富含营养，适合搭配米饭食用。学会这道菜，你也可以轻松成为家里的厨艺高手哦！👨‍🍳👩‍🍳