前言

寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉炖萝卜无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，既能暖身又能滋补身体。今天就来教大家如何做出一锅香气四溢的羊肉炖萝卜吧！

准备食材

首先准备好新鲜的羊肉500克，白萝卜一根，生姜几片，大葱一段，料酒适量，盐少许，以及一些香料如八角、桂皮和香叶。这些材料都是家常必备，简单易得。

烹饪步骤

1️⃣ 将羊肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。捞出洗净备用。

2️⃣ 白萝卜削皮切块，用开水稍微烫一下去除生味。

3️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。接着加入热水没过羊肉，放入八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4️⃣ 最后加入萝卜块继续炖煮30分钟，调入适量盐即可出锅。

小贴士

- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓郁度。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或土豆搭配食用。

结语

一碗热气腾腾的羊肉炖萝卜端上桌，不仅满足了味蕾，更是对冬日寒冷的一次温暖对抗。快动手试试吧，让你的家人也感受到这份暖心美味！ 🥰