担担面是一道源自四川的经典小吃，以其麻辣鲜香而闻名。正宗的担担面制作并不复杂，但需要一些关键步骤来确保味道地道。首先，准备好细面条和花生碎，这是担担面的基础。接着，制作调料是重中之重。用辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖和芝麻酱调制一碗浓郁的酱汁，这决定了担担面的灵魂。

热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，再加入剁碎的猪肉末翻炒至熟。倒入事先调好的酱汁，小火慢炖几分钟让肉末充分吸收调料的味道。最后，将煮好的面条捞出，淋上炒好的肉末酱汁，撒上葱花和花生碎即可。

一碗正宗的担担面端上桌时，红亮的汤汁、金黄的花生碎、翠绿的葱花，色香味俱全。入口时，麻辣鲜香交织，令人回味无穷。无论是清晨的第一顿早餐，还是深夜的一碗夜宵，担担面都能满足你的味蕾需求。快来试试吧！😋🍜🍛