前言

炎炎夏日，还有什么比一盘热气腾腾的麻辣小龙虾更让人垂涎欲滴呢？今天就教大家如何在家轻松制作这道经典美食。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，麻辣小龙虾都能成为餐桌上的亮点。

准备食材

首先准备好新鲜的小龙虾500克，清洗干净后去除虾线。配料方面需要干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和白糖。此外，还可以根据个人口味加入洋葱、青椒等配菜，增加层次感。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香；

2. 加入姜蒜末翻炒，再倒入豆瓣酱炒出红油；

3. 将处理好的小龙虾倒入锅中，大火快速翻炒均匀；

4. 倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许白糖提鲜；

5. 最后加入清水没过小龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

装盘享用

起锅前可加入切块的青椒或洋葱，既美观又美味。将小龙虾盛出摆盘，搭配啤酒或冰饮，瞬间就能感受到夏日的惬意。🎉

这道麻辣小龙虾不仅色香味俱全，而且做法简单易学，快动手试试吧！✨