🌟 前言

酸菜鱼是一道经典的川菜，以其鲜香酸辣的口感深受大家喜爱。但如何在家做出餐厅级别的美味呢？今天就为大家带来一份简单易学的酸菜鱼做法，让你轻松成为厨房高手！👇

📝 制作步骤

第一步：准备食材。新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜、泡椒、姜蒜适量，干辣椒和花椒少许。将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制15分钟备用。✨

第二步：炒制底料。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，再倒入适量清水煮沸。🔥

第三步：烹煮鱼片。待汤汁沸腾后，轻轻下入鱼片，煮至变色即可关火。最后撒上干辣椒和花椒，淋上热油激发出香气。🌶️花椒粒粒分明，香味扑鼻！

🎉 小贴士

1. 鱼片切得越薄越好，这样更容易入味且熟得快。

2. 热油浇在辣椒和花椒上时，一定要小心避免烫伤哦！

😋 总结

酸菜鱼做好后，酸辣开胃又暖胃，简直是冬日里的完美选择！快跟着这个教程动手试试吧，保证让你吃得停不下来！💪💖

美食DIY 家常菜谱 酸菜鱼做法