今天来分享一道简单又美味的小菜——拌土豆丝的做法！这道菜色香味俱全，酸辣爽口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜哦～😋

首先，准备两到三个新鲜土豆，去皮后切成细丝，用清水冲洗几遍去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆嫩。接着，将切好的土豆丝放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过凉水，保持它的脆度。与此同时，准备好蒜末、辣椒粉和葱花，这些都是提升风味的关键调料。

接下来就是调味环节啦！在一个大碗里加入适量的生抽、醋、糖、盐以及少许香油，搅拌均匀制成酱汁。然后把冷却后的土豆丝倒入碗中，再撒上之前准备好的蒜末、辣椒粉和葱花，最后淋上调好的酱汁，用筷子充分拌匀即可。

装盘时可以点缀一些香菜或者芝麻增添美感，一道色香味俱佳的拌土豆丝就完成啦！这道菜不仅制作方便快捷，而且营养丰富，绝对是家庭餐桌上的常客。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💨