寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的羊肉炖胡萝卜再合适不过了！这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合一家人围坐在一起享用。以下是简单易学的做法：

首先准备食材：新鲜的羊肉500克、胡萝卜2根、姜片几片、大葱一段、料酒适量、盐少许以及一些香料如八角、桂皮等。将羊肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。

接着开始炖煮。在砂锅中倒入适量清水，放入焯好水的羊肉，加入姜片和葱段，再淋上一点料酒提香。大火烧开后转小火慢炖约40分钟。这时可以将去皮切块的胡萝卜加入锅中，继续炖煮至羊肉软烂、胡萝卜入味。最后根据个人口味调入适量盐即可。

一碗香气四溢的羊肉炖胡萝卜就完成了！这道菜色泽诱人，汤汁浓郁，既暖胃又滋补。快动手试试吧，让你的家人感受这份温暖的幸福❤️！