一、准备食材

制作一碗正宗的酸辣粉，需要准备好红薯粉条、花生米、香菜、葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐和高汤（可用鸡精或浓汤宝代替）。先将红薯粉条用温水浸泡至软化备用。

二、调制酱汁

在一个小碗中混合两勺辣椒油、一勺醋、半勺生抽、少许盐，搅拌均匀。这一步是决定酸辣粉味道的关键，可以根据个人口味调整辣度和酸度哦！

三、煮粉条

锅中加水烧开后放入泡好的红薯粉条，煮至透明且有弹性即可捞出。过一遍凉水，让粉条更加劲道爽滑。

四、装碗完成

将煮好的粉条放入碗中，加入之前调好的酱汁，撒上花生米、香菜、葱花和蒜末，最后倒入热腾腾的高汤。搅拌均匀后，就可以享受美味啦！✨

酸辣粉不仅简单易做，还超级开胃，快试试吧！🍜🌶️