👨‍🍳 准备食材

今天教大家做一道简单又美味的侉炖鱼！首先准备好一条新鲜的草鱼（约500克），清洗干净后切块备用。还需要准备一些配菜，比如豆腐、土豆、胡萝卜等，切成块状。调料方面有姜片、蒜瓣、葱段、料酒、酱油、盐和糖。

🔥 制作步骤

第一步是腌制鱼块，将鱼块用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟去腥。热锅凉油，把鱼块两面煎至金黄后取出备用。接着在同一锅中放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入土豆、胡萝卜等配菜，再倒入酱油和少许糖调味。

🍲 炖煮收尾

待汤汁沸腾后，将煎好的鱼块轻轻放入锅中，小火慢炖20分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后加入豆腐块，继续炖煮10分钟即可出锅。撒上葱花点缀，一盘香气四溢的侉炖鱼就完成了！

🌟 小贴士

侉炖鱼的关键在于火候和调味，一定要耐心慢炖才能让味道更加浓郁。配上一碗白米饭，简直是人间美味！😋🍴