家常炒茄子是一道简单又美味的经典家常菜，深受大家的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如蒜末、姜片、酱油和辣椒。将茄子切成条状，用少许盐腌制片刻，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。

接着，热锅凉油，放入切好的茄子翻炒至变软。此时加入蒜末和姜片爆香，再倒入适量酱油调味，最后撒上一点辣椒提鲜。整个过程只需几分钟，一道香气扑鼻的家常炒茄子就完成了！✨

这道菜色泽红亮，茄子软糯适口，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人食欲大增。😋 记得尝试这道菜时，可以根据个人口味调整辣度和咸度哦！快去厨房试试吧！🍴🔥