前言

姜葱鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，鸡肉嫩滑，姜葱香气浓郁，深受大家喜爱。这道菜简单易做，但需要掌握火候和调味技巧。今天就来分享一下姜葱鸡的具体做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味！

准备食材

首先准备好新鲜的鸡肉（约500克），建议选择鸡腿肉或整鸡切块，肉质更嫩滑。此外，还需要生姜、小葱、蒜头、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐等调料。最后别忘了准备一些香油，用来提升香气哦！

烹饪步骤

1️⃣ 将鸡肉洗净后切块，用少许盐、料酒腌制10分钟，让鸡肉入味。

2️⃣ 生姜切片，小葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，直至散发出浓郁的香味。

3️⃣ 倒入腌好的鸡肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，再加入一小勺糖提鲜。

4️⃣ 炒至鸡肉变色后，倒入少量清水焖煮几分钟，直到鸡肉熟透。最后撒上蒜末，淋上几滴香油即可出锅。

小贴士

- 焖煮时火候不宜过大，以免鸡肉过干。

- 调味料可根据个人口味适当调整，喜欢重口的可以多加点生抽。

一道香气扑鼻的姜葱鸡就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋💕