一、准备工作 🛠️

烧公鸡是一道色香味俱全的传统美食，制作前需准备好一只新鲜的公鸡、生姜、大蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料。首先将公鸡清洗干净，剁成适当大小的块状，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

二、烹饪过程 🍳

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香后加入公鸡块翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入酱油、糖调味，并撒入八角和桂皮提味。加水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠。期间可根据口味调整咸淡，确保鸡肉充分吸收调料的味道。

三、装盘享用 🥢🍽️

待鸡肉熟透入味后，开盖收汁，让每一块鸡肉都裹上浓郁酱汁。最后盛盘，点缀些许葱花或香菜即可上桌。这道烧公鸡色泽红亮、香气扑鼻，搭配米饭食用更是美味无比！快动手试试吧，相信你也能做出一道令人称赞的家常佳肴！😋🍗