前言

茭白是一种营养丰富的食材，搭配鲜嫩的猪肉一起炒制，不仅颜色诱人，味道也十分鲜美。这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪。如果你喜欢清淡又不失风味的菜肴，不妨试试这道茭白炒肉吧！😋

准备材料

- 茭白 250克

- 猪里脊肉 150克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 生抽 适量

- 料酒 少许

制作步骤

1️⃣ 处理食材：茭白削去外皮后切片，猪里脊肉切薄片，生姜和大蒜切末备用。

2️⃣ 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3️⃣ 焯水处理：将茭白片放入沸水中焯烫1分钟后捞出，沥干水分备用。

4️⃣ 炒制：锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜末后，先下入腌好的肉片翻炒至变色，再加入茭白片快速翻炒均匀。最后调入适量生抽和盐调味即可出锅。

小贴士

- 焯水可以去除茭白的涩味，同时让口感更脆嫩。

- 肉片腌制时加入少量料酒，可去腥增香。

一道清香爽口的茭白炒肉就完成啦！快动手试试吧！🎉