想要做出一道美味的辣子炒肉丝，其实并不难！首先准备好新鲜的瘦猪肉和青红辣椒，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制15分钟，这样可以让肉丝更加嫩滑。接着把青红辣椒切丝备用，切记辣椒不要切得太细，保留一点口感更佳。

热锅凉油，待油温五成热时放入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。再利用锅中余油爆香蒜末和干辣椒，香味四溢的时候加入青红辣椒丝翻炒几下，随后倒入之前炒好的肉丝，加入适量盐、糖调味，最后淋上一点点醋提鲜，迅速翻炒均匀即可出锅。✨

一盘色香味俱全的辣子炒肉丝就完成啦！这道菜色泽鲜艳，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的味蕾感受舌尖上的幸福～😋