食材准备

首先准备好所有需要的食材，包括肥羊片、金针菇、泡椒、姜蒜末、葱花以及一些配菜如黄瓜片或胡萝卜丝。酸汤是这道菜的灵魂，可以用泡椒水或者自制的酸汤底料来调配。

步骤详解

第一步，将金针菇洗净后焯水，捞出铺在碗底备用。接着将肥羊片快速过热水烫熟，保持肉质鲜嫩。

第二步，制作酸汤。热锅凉油，放入姜蒜末和泡椒炒香，加入适量清水煮沸，调入盐、白胡椒粉等调味品，让汤汁酸辣适口。

第三步，将煮好的肥羊片放入酸汤中稍微加热，然后连汤一起倒入装有金针菇的碗中。最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾的酸汤肥羊金针菇就完成了！

小贴士

酸汤可以根据个人口味调整辣度，喜欢更浓郁的味道可以适当增加泡椒用量。此外，搭配一些蔬菜不仅营养均衡，还能丰富口感哦！🍴✨

快动手试试吧，酸爽开胃，绝对让你胃口大增！😋🍲