夏天到了，来一碗清凉爽口的豌豆凉粉再合适不过啦！制作豌豆凉粉其实并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。首先准备好豌豆淀粉和清水，按照1:6的比例混合均匀，然后将混合液倒入锅中，小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到变得透明且有弹性即可关火。趁热倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，让其凝固成型。

切好的凉粉块可以搭配多种调料，比如蒜泥、酱油、醋、辣椒油、香菜等，根据个人口味调整。如果喜欢酸辣口感，可以多加些醋和辣椒油；想要清淡一点的话，可以用少许盐和生抽调味。最后撒上一些葱花或者花生碎增加香气，搅拌均匀就可以享受美味了。

这道豌豆凉粉不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是当作日常小吃还是夏日解暑佳品都非常棒哦！😋🍴