春天到了，万物复苏，正是品尝新鲜椿菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——椿菜炒蛋。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，是一道老少皆宜的健康菜品。

首先准备好新鲜的椿菜和鸡蛋。将椿菜洗净后焯水去苦味，然后切碎备用。接着打散鸡蛋，加入少许盐调味。热锅凉油，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固成块，再加入椿菜一起翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅。

✨ 小贴士：椿菜本身带有独特的香气，焯水时不要过久，以免影响口感。此外，可以根据个人口味添加一些蒜末或辣椒提香增色哦！

这道椿菜炒蛋不仅做法简单，而且食材天然健康，非常适合忙碌的工作日快速制作一顿美味佳肴。快动手试试吧，让家人感受春天的味道！🍴🌱