五彩大拉皮的做法不仅色彩丰富，而且口感独特，是一道非常受欢迎的东北凉菜。接下来就让我们一起看看它的做法吧！

首先准备好食材，需要胡萝卜🥕、黄瓜🥒、紫甘蓝💜、鸡蛋🥚和土豆粉条🍜。将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切成细丝备用，鸡蛋摊成薄饼后也切成丝。接着把土豆粉条煮熟过凉水，这样吃起来更有嚼劲。

然后调酱汁，用酱油、醋、糖、盐、蒜末和香油混合搅拌均匀，根据个人口味调整比例。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油🌶️。

最后将所有准备好的食材放入盘中，倒入调好的酱汁，用手轻轻拌匀即可。一道色香味俱佳的五彩大拉皮就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。快动手试试吧！🍴