想要制作一道色香味俱全的水煮鸡？那就跟着下面的步骤来吧！首先准备好一只新鲜的鸡，清洗干净后切成块状。接着，将鸡肉放入锅中，加入清水没过鸡肉，再倒入适量料酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，让鸡肉更加鲜嫩。

然后，准备一些配料提升风味。姜片、蒜末和干辣椒是必不可少的，可以增加香气和辣味。当鸡肉煮至八成熟时，捞出备用。接下来，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。

最后，将之前煮好的鸡肉重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀。为了让鸡肉更入味，可以稍微焖煮几分钟。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的水煮鸡就完成啦！

这道菜色泽红亮，鸡肉嫩滑多汁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。😋✨